Usted ha activado mbstring.func_overload en su configuración PHP. ¡Esta opción es incompatible con phpMyAdmin y podría causar la pérdida de algunos datos!
Para desactivarlo
Vamos a
vi /etc/php5/apache2/php.ini
Y cambiamos
mbstring.func_overload
lo ponemos a 0 en mi caso estaba a 7.
